피크타임에 맞춰 들어섰더니 앞에 대기가 붙어 있었습니다. 그래도 괜찮습니다. 저는 이 집이 가마솥밥을 팔던 시절부터 꾸준히 다녔습니다. 경기광주 이배재로에 자리한 해와달 한정식, 1인 25,000원짜리 한 상이 어떻게 구성되는지, 그리고 직접 겪어보니 어떤 점이 좋고 아쉬웠는지 제가 솔직하게 적어두겠습니다. 해와 달 한정식 한상차림 — 메뉴 구성과 셀프바 팩트 정리해와 달은 단일 메뉴제(single-menu system)를 운영합니다. 단일 메뉴제란 별도의 주문 없이 1인 기준 정해진 금액을 내면 동일한 한상이 나오는 방식으로, 주방에서 미리 준비가 되어 있어 착석 후 음식이 나오는 속도가 눈에 띄게 빠릅니다. 실제로 제가 자리에 앉고 나서 불고기, 갈치구이, 된장찌개, 솥밥과 밑반찬이 채 10분도 안 ..