20년 넘게 한자리를 지키고 있는 집이라는 말에, 솔직히 처음엔 '그냥 오래된 집 아닐까' 싶었습니다. 경기 광주 목현동에 있는 유주희즉석손만두국칼국수, 제가 막상 가보니 오픈 시간인 10시 30분에 이미 자리가 차 있었습니다. 오랜 시간동안 맛으로만 버텨왔다는 것을 국물 한 입에 그 의심이 사라졌습니다 . 20년 내공이 담긴 만두전골, 맛의 구조부터 다릅니다유주희즉석손만둣국칼국수는 2인분 이상 주문이 가능한 만두전골을 주력으로 내세웁니다. 1인당 12,000원이고, 맑은 국물과 얼큰한 국물 중에서 선택할 수 있습니다. 제가 직접 먹어봤는데, 얼큰한 쪽이 고춧가루보다는 육수 자체에서 오는 깊은 매운맛이라 훨씬 개운합니다.여기서 육수의 핵심은 재료를 오래 끓여 우려낸 기초 국물입니다. 쉽게 말해 어떤 재료..