솔직히 제가 양고기를 꽤 오래 오해하고 있었습니다. '잡내가 심하다'는 선입견 하나로 수년째 외면했는데, 지인의 강권에 못 이겨 발을 들인 성남 신흥역의 '돈선생 양박사'가 그 편견을 완전히 뒤집었습니다. 두 번 다녀오고 나서야 이게 단순한 맛집 소개가 아니라 '왜 잡내가 안 나는지'를 제대로 따져봐야겠다는 생각이 들었습니다. 양고기집을 외면하게 만드는 잡내분석제가 양고기를 피했던 핵심 이유는 양고기 특유의 '누린내' 때문인데, 도축 시점의 나이와 직접적인 상관관계를 갖는다고 합니다.돈 선생 양박사 메뉴판을 보니 양갈비와 양갈비살 모두 '6개월 미만 어린양'이라고 명시되어 있었습니다. 이게 단순한 마케팅 문구가 아닙니다. 실제로 월령이 낮을수록 지방 내 특유 지방산 함량이 낮아 잡내가 줄어든다는 것은 축..

솔직히 제가 추어탕은 어디서 먹어도 비슷하다고 생각했습니다. 그런데 경기도 광주시 목현동에 위치한 안의종가집 가마솥추어탕에 부모님과 함께 들렀다가 그 생각이 조금 흔들렸습니다. 추어탕 자체보다 솥밥과 누룽지가 이렇게 인상에 남을 줄은 예상 밖이었습니다. 2000년부터 한 자리를 지켜온 집이라는 게 밥 한 공기에서도 느껴집니다. 가마솥추어탕 고를 때 선택, 간 것 vs 통미꾸라지추어탕을 처음 먹는 분들이 가장 많이 막히는 지점이 바로 이 선택입니다. 이곳 메뉴판에도 가마솥추어탕(13,000원)과 통추어탕(14,000원) 두 가지가 나란히 적혀 있습니다. 여기서 통추어탕이란, 미꾸라지를 갈지 않고 통째로 넣어 끓인 방식을 말합니다. 씹는 식감이 살아 있어 호불호가 갈리는 편입니다. 반면 가마솥추어탕은 미꾸라..

솔직히 말하면, 처음 그 자리에 가게가 없어졌을 때 폐업인 줄 알았습니다. 오래 다녔던 곳이 사라진 것 같아 꽤 서운했는데, 알고 보니 대원사거리 아래쪽으로 이전한 거였습니다. 리뉴얼된 포차천국은 예전보다 훨씬 깔끔해졌고, 오히려 저한테는 더 들르기 좋아진 위치가 됐습니다. 포차천국 리뉴얼 후 달라진 것들이전 자리에 있을 때 가장 불편했던 게 화장실이 매장 밖에 있었습니다. 한창 먹다가 자리를 박차고 나가야 했으니, 겨울에는 꽤 번거로웠습니다. 그런데 이번에 새로 자리 잡은 매장은 2층 내부에 화장실이 있고, 생각보다 훨씬 깔끔하게 관리되고 있었습니다.매장 자체는 1층과 2층으로 나뉘어 운영됩니다. 규모 면에서는 예전보다 조금 줄었다는 느낌도 있었는데, 그래도 동선이 더 편리해지고 내부 인테리어도 정비된..

해장국집은 어딜 가나 비슷할 거라 생각했습니다. 뚝배기에 국물 넣고 끓이면 다 비슷할 거라고 생각하지만, 경기 광주 목현동에 있는 뚝배기양평해장국을 광주본점에서 먹어보고 그 생각이 완전히 바뀌었습니다. 27년 전 한탄강변에서 시작해 광주로 터를 옮긴 곳인데, 72시간 끓인 원액 육수 국물 한 입에 "으아~" 소리가 절로 나왔고, 양의 식감은 예상 밖이었습니다. 뚝배기양평해장국 주차 및 운영시간맛집이라는 말을 들으면 제일 먼저 드는 걱정이 주차입니다. 골목 안쪽에 차 댈 데도 없고, 결국 한 블록 걸어오는 상황을 너무 많이 겪어봤습니다. 일반적으로 국밥집은 오래된 상권에 자리 잡은 경우가 많아서 주차 사정이 안 좋다고 알려져 있는데, 제가 직접 가보니 여기는 완전히 달랐습니다. 매장 바로 앞에 주차 라인이..

테이블 4개짜리 가게에 점심 피크타임마다 줄이 서는 중국집이 구로에 있습니다. 저도 오가며 몇 달을 그냥 지나쳤는데, 어느 날 보니 대기가 길어진 게 눈에 밟혔습니다. 그래서 직접 가봤습니다. 띵호 중국집의 뚝배기 짬뽕과 양장피 맛띵호의 뚝배기 짬뽕은 7,500원입니다. 요즘 짬뽕 한 그릇에 9,000원에서 1만 원을 훌쩍 넘기는 곳도 많다는 걸 생각하면, 이 가격은 꽤 의미 있는 숫자입니다. 제가 직접 먹어봤는데, 국물 위에 기름이 거의 뜨지 않는 깔끔한 스타일이었습니다. 국물의 진하기보다 담백함을 앞세운 맛이라고 할 수 있습니다.뚝배기란 도기 소재의 두꺼운 그릇을 말하는데, 열 보존력이 일반 도자기보다 월등히 높아서 음식이 오래 뜨겁게 유지된다는 장점이 있습니다. 마지막 국물 한 숟가락까지 따뜻하게 ..

평일 낮에 굳이 차 끌고 경기 광주까지 가는 사람이 있을까 싶겠지만, 제가 직접 겪어보니 주차장에 빈 자리 하나 찾기가 이렇게 어려울 줄은 몰랐습니다. 목현동 이배재 고갯마루에 자리 잡은 이배재제빵소, 냉동 생지를 쓰지 않고 매일 아침 반죽부터 시작한다는 이 집의 빵 이야기를 풀어보겠습니다. 이배재 제빵소, 직접 제빵 하며 들인 공정들광주와 성남의 경계를 이루는 이배재 고개. 이 고갯길에 이배재제빵소가 자리 잡은 이유가 괜히 낭만적으로 느껴지기도 합니다. 처음 방문했을 때 제일 먼저 눈에 띈 건 진열장 앞에서 쟁반 가득 빵을 담고 있는 사람들이었습니다. 저도 덩달아 쟁반을 들고 줄을 섰습니다. 이 집이 여타 카페 베이커리와 다른 건 모든 공정이 매장 안에서 이루어진다는 점입니다. 냉동 생지란 공장에서 미..

건강식 먹으러 갔다가 오히려 양에 치여 돌아온 경험, 저만 있는 건 아닐 겁니다. 경기도 광주시 이배재로에 위치한 삼대째 손두부는 직접 콩을 갈아 순두부와 콩물을 만드는 곳인데, 처음엔 정식을 시켰다가 절반 넘게 남긴 뼈아픈 기억이 있습니다. 그 경험 덕분에 메뉴 선택부터 포장 구매까지 꽤 요령이 생겼습니다. 삼대째 손두부 정식메뉴 주문 시 확인할 것건강한 식사를 찾을 때 흔히 "정식으로 시키면 알아서 잘 나오겠지"라고 생각하기 쉽습니다. 저도 그랬습니다. 지인과 청국장 정식(1인 16,000원)을 주문했는데, 막상 상이 차려지고 나서는 조금 당황했습니다. 두부김치, 두부조림, 도토리묵무침, 생선구이에 식사 메뉴까지 더해지니 세 사람이 먹어도 될 것 같은 양이었습니다. 도토리묵무침의 전분은 혈당 지수(G..

솔직히 처음 갔을 때 기대를 크게 하지 않았습니다. 경기도 광주 목현동에 새로 이전한 곳이라 깔끔하다는 말은 들었지만, 부대찌개 집이 다 거기서 거기 아닌가 싶었습니다. 그런데 막상 냄비 뚜껑을 열었을 때 그 생각은 바로 접었습니다. 미국산 최고급 햄과 소시지가 냄비 가장자리까지 빼곡히 차 있었습니다. 이 글에서는 제가 직접 먹으면서 알게 된 메뉴 선택 요령과, 손해 보지 않고 이벤트 혜택까지 챙기는 방법을 담았습니다. 목현 씨 부대찌개 메뉴 구성과 취식순서메뉴판을 보면 SET A부터 SET D까지 네 가지가 있는데, 처음 오신 분은 어떤 걸 골라야 할지 고민이 많으실 겁니다. 저도 처음엔 가장 저렴한 SET A(프라이 주는 부대찌개, 1인 12,000원)로 무난하게 시작했는데, 한 번 가보고 나서는 S..

부모님이 오래전부터 자주 가시던 곳이라 저도 따라가다가 결국 혼자서도 찾게 된 식당이 있습니다. 경기 광주시 목현동에 위치한 김동희 양푼이 동태탕입니다. 동태탕 하면 비릿하고 칼칼한 국물만 떠올리는 분들도 있는데, 솔직히 이곳은 처음 맛봤을 때 예상과 좀 달랐습니다. 얼큰하면서도 속이 확 풀리는 국물이 제가 알던 동태탕과는 결이 달랐습니다. 김동희 양푼이 동태탕 접근성과 위치주소는 경기 광주시 이배재로 357-1 1층입니다. 상대원동 끝자락이나 탄벌동에서 차로 10~15분 정도면 닿을 수 있는 위치입니다. 한 곳은 음식을 파는 식당이고 한 곳은 밀키트를 만들어 판매하는 곳인데, 주변 건물들 사이에 조용히 자리 잡고 있습니다. 주차는 가게 앞에 여유 있게 가능합니다. 가게 바로 앞 도로 방향으로 댈 수 있..

점심에 뭐 먹을지 고민하다가 결국 또 닭갈비로 가는 사람, 저뿐만은 아닐 것 같습니다. 특히 회사 근처에 괜찮은 닭갈비집 하나 있으면 그게 얼마나 든든한지, 자주 다녀보신 분들은 아실 겁니다. 경기 광주시 이배재로에 위치한 광주황제닭갈비는 제가 평일 점심에 꽤 자주 찾는 곳인데, 갈 때마다 느끼는 건 "이 집, 알고 가야 제대로 즐긴다"는 점입니다. 광주황제닭갈비 점심특선과 메뉴 구성, 가성비닭갈비 전문점이라고 하면 메뉴가 단순할 것이라고 생각하는 분들도 있는데, 제가 처음 이 집 메뉴판을 보고 좀 놀랐습니다. 철판닭갈비, 숯불닭갈비, 물닭갈비, 숯불닭목살까지 크게 네 가지 방향으로 나뉘어 있어서, 닭갈비 하나로 이렇게 다른 식감을 즐길 수 있다는 게 저한테는 의외였습니다. 각 메뉴를 조금 더 풀어서 설..