20년 넘게 한자리를 지키고 있는 집이라는 말에, 솔직히 처음엔 '그냥 오래된 집 아닐까' 싶었습니다. 경기 광주 목현동에 있는 유주희즉석손만두국칼국수, 제가 막상 가보니 오픈 시간인 10시 30분에 이미 자리가 차 있었습니다. 오랜 시간동안 맛으로만 버텨왔다는 것을 국물 한 입에 그 의심이 사라졌습니다 . 20년 내공이 담긴 만두전골, 맛의 구조부터 다릅니다유주희즉석손만둣국칼국수는 2인분 이상 주문이 가능한 만두전골을 주력으로 내세웁니다. 1인당 12,000원이고, 맑은 국물과 얼큰한 국물 중에서 선택할 수 있습니다. 제가 직접 먹어봤는데, 얼큰한 쪽이 고춧가루보다는 육수 자체에서 오는 깊은 매운맛이라 훨씬 개운합니다.여기서 육수의 핵심은 재료를 오래 끓여 우려낸 기초 국물입니다. 쉽게 말해 어떤 재료..

치킨집이 100평이면 어떤 느낌일지 가기 전까지는 반신반의했습니다. 구로디지털단지역 2번 출구 바로 앞, 2층에 자리 잡은 구도로통닭 구로디지털점은 건물 한 층 전체를 단일 매장으로 쓰는 대형 호프 치킨집입니다. 제가 금요일 저녁 직접 방문해보니, 넓다는 말로는 부족할 정도의 공간감에 제가 먼저 압도됐습니다. 100평 매장과 전기구이 방식 — 팩트로 짚어보기구도로통닭은 원래 인천에서 전기구이 누룽지 통닭으로 이름을 알린 브랜드입니다. 가스 직화나 튀김유 없이 전기 오븐 열로만 닭을 익히는 조리 방식으로, 쉽게 말해 기름을 전혀 두르지 않고 구워내기 때문에 겉은 노릇하면서도 속은 촉촉하게 완성되는 것이 특징입니다. 제가 직접 먹어보니 가슴살조차 퍽퍽하지 않았는데, 이게 전기구이 방식 덕분이라는 걸 한 입에..

제가 장을 보고 더위에 땀을 흘리며 차에 올라탔을 때, 제일 먼저 떠오른 건 시원한 국물 한 그릇이었습니다. 경기 광주 목현동에 3대째 이어오는 순메밀로 직접 제면하는 막국수집이 있다는 얘기는 들었는데, 몇년 전 처음 가본후 그 뒤로도 여름이 오면 늘 방문합니다. 40년 노포인 광주맛집 이포막국수이포막국수는 경기 광주시 밭말길 2-5, 성남과 광주 경계 어딘가에 위치한 식당입니다. 원래는 '천서리막국수'라는 상호로 운영했는데, 지금은 이포막국수로 간판이 바뀌었습니다. 사장님은 그대로이며 40년째, 3대가 이어온 집입니다.뉴서울 CC 골프장이 근처에 있어서 라운딩 후에 들르는 손님이 많고, 평일에도 목현동 주민들이 꾸준히 찾는다는 게 직접 가보면 느껴집니다. 제가 방문한 날도 주말 점심이었는데, 가게 안..

집 바로 앞에 오토바이가 5대 서 있는 중국집이 있습니다. 제가 배달 전문점인가 싶어서 호기심에 한 번 시켜봤는데, 그게 벌써 몇 년 전 일입니다. 경기 광주시 이배재로 405, 목현각 이야기입니다. 매일 09:00~20:00 운영하고, 배달비를 따로 받지 않는다는 점이 저를 단골로 만든 결정적인 이유였습니다. 탕수육과 주요 메뉴 리뷰, 직접 먹어보니처음 목현각의 탕수육을 받았을 때는 솔직히 좀 실망했습니다. 제가 찹쌀 탕수육 특유의 쫀득한 식감을 좋아하는데, 튀김이 예상보다 훨씬 바삭했습니다. 그런데 소스를 부어서 잠깐 두었더니 상황이 달라졌습니다. 탕수육의 튀김옷이 소스를 흡수하면서 찹쌀 탕수육처럼 말랑하고 쫄깃한 식감으로 변했습니다. 여기서 '부먹'이란 소스를 튀김 위에 미리 부어 양념이 완전히 배..

주꾸미 한 메뉴만 팔면서 본관과 별관을 두 동이나 운영하는 식당이 있다니, 어느곳인지 궁금할 거라 생각합니다. 경기 성남시 수정구 청계산로 589에 자리한 한소반쭈꾸미는 제가 몇 번을 갔는지 셀 수 없을 만큼 다시 찾게 되는 곳입니다. 매콤한 쭈꾸미볶음부터 도토리묵사발, 도토리해물전까지 한 상 가득 나오는 세트로 유명한 곳인데, 처음 갔을 때 이 가격에 이 구성이 맞냐 싶었던 기억이 아직도 생생합니다. 청계산 맛집, 한소반주꾸미가 늘 붐비는 이유평일 낮에도 대기가 생기는 식당인데, 제가 직접 가보니 정말이었습니다. 그것도 한 메뉴만 파는 단일 메뉴 식당이 말이죠.한소반주꾸미는 본관과 별관 두 동으로 운영될 만큼 규모가 큰 편입니다. 외식업계에서 흔히 말하는 단품 전문점(single-item restaur..

감자탕 집을 고를 때 제가 가장 실망하는 건 뼈에 살이 제대로 안 붙어 있거나, 먹다 보면 잡내가 올라오는 경우입니다. 경기 광주시 이배재로에 위치한 이배재감자탕은 그 두 가지 걱정이 없었습니다. 얼리지 않은 국내산 생뼈만 쓴다고 하더니, 실제로 먹어보니 차이가 느껴졌습니다. 국물 맛 한 모금에 알게 되는 생뼈 육수의 차이제가 감자탕 국물이야 어디든 비슷하겠지 하고 별 기대 없이 떠먹었는데, 첫 모금부터 조미료 맛이 아닌 뼈 자체에서 우러난 진한 맛이 났습니다. 이배재감자탕은 냉동하지 않은 국내산 생뼈(돼지 등뼈)만을 사용한다고 합니다. 냉동은 그 과정에서 세포가 손상되면 잡내가 생기고 육즙이 빠지는데, 이 집은 그 과정을 아예 건너뛰는 셈입니다.실제로 제가 먹어보니 잡내가 전혀 없었고, 뼈에 붙은 살코..

11,000원에 열 가지가 넘는 밑반찬이 나오는 밥집이 있습니다. 믿기지 않으시지요? 저도 반신반의했는데, 직접 가보고 나서는 그 말이 오히려 겸손한 표현이었다는 걸 알았습니다. 경기 광주 이배재로에 자리한 '이배재 들밥' 이야기입니다. 가성비, 11,000원의 실체도로 바로 옆에 있는데도 평소에 눈에 잘 띄지 않는 가게가 있습니다. 이배재 들밥이 그랬습니다. 제가 평소에는 그냥 스쳐 지나쳤는데, 한 번 들어가 보고 나서는 왜 진작 몰랐나 싶었습니다. 메뉴 구성은 생각보다 단순합니다. 들밥정식과 나물비빔밥이 대표 메뉴이고, 소불고기·고등어구이·제육볶음·메밀 전 같은 사이드 메뉴를 곁들이는 방식입니다. 음식에 자신 있는 집일수록 메뉴가 단출하다는 말이 있는데, 이곳이 딱 그렇습니다.가성비(가격 대비 성능비..

솥뚜껑에 고기를 굽는다고 하면 그냥 연기 많고 뻔한 집이겠지 싶었는데, 제가 실제로 가보니 세팅 구성부터 달랐습니다. 경기도 광주시 목현동, 이배재로 도로변에 자리한 '대박 솥뚜껑 삼겹살'에 다녀온 후기입니다. 고기 취향이 확고한 편이라 웬만해선 감탄하기가 쉽지 않은데, 이날만큼은 꽤 만족스러웠습니다. 솥뚜껑구이 방식, 일반 불판과 뭐가 다를까삼겹살을 자주 먹는 편인데도 솥뚜껑구이(鍋蓋燒肉)는 집에서 재현하기가 어렵습니다. 무쇠 재질의 솥뚜껑을 뒤집어 불판 대신 사용하는 조리 방식으로, 일반 철판에 비해 열 보존력이 높고 뚜껑의 볼록한 곡면 덕분에 고기에서 나온 기름이 자연스럽게 흘러내려 담백하게 구워집니다. 이 점이 제가 솥뚜껑구이를 선호하는 가장 큰 이유이기도 합니다.이 집은 고기만 단독으로 올라오는..

퇴근하고 집에 들어가면 뭔가 먹고 싶은데, 요리하기는 너무 귀찮은 날이 있습니다. 저도 그런 날이면 경기 광주 이배재로 목현동에 있는 '국수역 본점'으로 향합니다. 멸치육수 한 그릇에 집밥 김밥 한 줄, 만원 안쪽으로 해결되는 이 집을 3년 가까이 드나들면서 느낀 것들을 솔직하게 적어봤습니다. 가성비, 만원으로 즐기는 국수 한 그릇과 김밥 한 줄요즘 편의점 김밥 하나도 3,000원이 훌쩍 넘는 시대에, 국수 한 그릇과 갓 만 김밥 한 줄을 만원 안쪽에 먹을 수 있다고 하면 반신반의하는 분들이 많습니다. 저도 방문하기 전에는 그렇게 생각했습니다. 그런데 직접 와서 계산해 보면 이건 사실입니다.기본 멸치국수가 7,000원이고, 김밥 한 줄이 3,500원입니다. 합산하면 10,500원이니 정확히 만원 내외입니..

제가 수술 후 퇴원하던 날, 부모님이 데려가신 곳이 염소탕집이었습니다. 걸을 기운도 없던 몸이 한 그릇 비우고 나서 배터리가 충전되듯 기운이 살아나던 그 느낌은 지금도 선명합니다. 그때부터 '몸보신'이라는 말을 들으면 삼계탕보다 흑염소탕이 먼저 떠오릅니다. 경기도 광주에 위치한 "약선 흑염소"를 두 번째로 찾게 된 것도 그 기억 때문이었습니다. 흑염소탕의 효능, 정말 보양식일까흑염소 하면 '어르신들 보양식'이라는 인식이 강한데, 저도 처음엔 그냥 전통적인 믿음 정도로만 생각했습니다. 그런데 직접 먹어보고 나니 그 인식이 바뀌었습니다.흑염소는 단백질과 칼슘, 철분 함량이 높은 반면 지방 함량은 낮습니다. 여기서 철분이란 혈액 속 헤모글로빈을 구성하는 핵심 성분으로, 혈액 생성을 돕고 혈액순환을 원활하게 만..