주말에 어디 갈지 고민하다가 결국 "그냥 오리나 먹으러 가자"는 말 한마디로 정해진 날이 있었습니다. 제가 지나갈때마다 사람이 많은 걸 봤지만, 딱히 기대 없이 간 그 집이 30년 넘게 한자리를 지켜온 원조오리농장직영이었고, 먹다 보니 포장까지 해왔고, 2주 동안 두고두고 먹었습니다. 30년 넘게 한자리, 직영판매 방식1992년 오픈이라고 하니 이미 30년 넘은 곳입니다. 일반적으로 오래된 식당은 인테리어가 낡고 좁다는 인상이 있는데, 제가 직접 들어가 보니 실내가 생각보다 훨씬 넓고 깔끔했습니다. 밖에서 볼 때는 그냥 시골 국도변 식당처럼 보이거든요. 야외 좌석도 있긴 한데, 자동차 지나다니는 시선이 부담스러워서 저희는 실내로 들어갔습니다.이 식당의 핵심은 직영이라는 구조에 있습니다. 직영이란 오리 농..

집에서 고등어 한 번 구우려다가 온 집 안에 비린내 가득 채워본 경험, 저만 있는 건 아니라 생각합니다. 그래서 생선구이는 "밖에서 먹어야 제맛"이라는 게 제 오랜 결론입니다. 경기도 광주시 목현동 먹자거리에 있는 '오늘은 화덕 생선구이'는 화덕에 구운 생선구이와 갓 지은 돌솥밥 정식을 13,000원에 내어주는 곳입니다. 제가 직접 다녀와서 느낀 것들을 정리해 봤습니다. 화덕생선구이, 왜 이렇게 다를까요?제가 평소 생선구이집에 들어서는 순간 코를 찌르는 비린내 때문에 입맛이 먼저 달아난 적이 한두 번이 아니었습니다. 그런데 이곳은 매장 문을 열자마자 그런 불쾌함이 전혀 없었습니다. 이유가 있었습니다. 오픈형 주방에서 화덕(charcoal oven) 방식으로 생선을 굽기 때문입니다. 화덕 구이란 직화가 아..

예약 없이 갔다가 문전박대당한 경험, 제가 있습니다. 군산아구찜탕은 90% 이상 전화 예약 없이는 입장 자체가 안 되는 집입니다. 그걸 모르고 처음 방문했다가 그냥 돌아왔던 그날 이후로, 저는 이 집 갈 때만큼은 꼭 하루 전에 예약 전화를 넣습니다. 어릴 때 부모님 손 잡고 따라오던 그 집이 이제는 친구들과 반주 한 잔 하러 오는 단골집이 됐으니, 세월이 참 빠르긴 합니다. 예약방법과 웨이팅 없이 가는 법군산아귀찜탕의 전화번호는 0507-1321-7222입니다. 하루 전날 이 번호로 전화해서 메뉴와 인원, 시간을 말씀드리면 됩니다. 여기서 중요한 포인트가 하나 있는데, 예약은 테이블 시간 확보일 뿐 음식 사전 준비가 아닙니다. 도착하고 나서 조리를 시작하기 때문에 약 25분 안팎의 대기는 기본으로 감수해..

20년 넘게 한자리를 지키고 있는 집이라는 말에, 솔직히 처음엔 '그냥 오래된 집 아닐까' 싶었습니다. 경기 광주 목현동에 있는 유주희즉석손만두국칼국수, 제가 막상 가보니 오픈 시간인 10시 30분에 이미 자리가 차 있었습니다. 오랜 시간동안 맛으로만 버텨왔다는 것을 국물 한 입에 그 의심이 사라졌습니다 . 20년 내공이 담긴 만두전골, 맛의 구조부터 다릅니다유주희즉석손만둣국칼국수는 2인분 이상 주문이 가능한 만두전골을 주력으로 내세웁니다. 1인당 12,000원이고, 맑은 국물과 얼큰한 국물 중에서 선택할 수 있습니다. 제가 직접 먹어봤는데, 얼큰한 쪽이 고춧가루보다는 육수 자체에서 오는 깊은 매운맛이라 훨씬 개운합니다.여기서 육수의 핵심은 재료를 오래 끓여 우려낸 기초 국물입니다. 쉽게 말해 어떤 재료..

치킨집이 100평이면 어떤 느낌일지 가기 전까지는 반신반의했습니다. 구로디지털단지역 2번 출구 바로 앞, 2층에 자리 잡은 구도로통닭 구로디지털점은 건물 한 층 전체를 단일 매장으로 쓰는 대형 호프 치킨집입니다. 제가 금요일 저녁 직접 방문해보니, 넓다는 말로는 부족할 정도의 공간감에 제가 먼저 압도됐습니다. 100평 매장과 전기구이 방식 — 팩트로 짚어보기구도로통닭은 원래 인천에서 전기구이 누룽지 통닭으로 이름을 알린 브랜드입니다. 가스 직화나 튀김유 없이 전기 오븐 열로만 닭을 익히는 조리 방식으로, 쉽게 말해 기름을 전혀 두르지 않고 구워내기 때문에 겉은 노릇하면서도 속은 촉촉하게 완성되는 것이 특징입니다. 제가 직접 먹어보니 가슴살조차 퍽퍽하지 않았는데, 이게 전기구이 방식 덕분이라는 걸 한 입에..

제가 장을 보고 더위에 땀을 흘리며 차에 올라탔을 때, 제일 먼저 떠오른 건 시원한 국물 한 그릇이었습니다. 경기 광주 목현동에 3대째 이어오는 순메밀로 직접 제면하는 막국수집이 있다는 얘기는 들었는데, 몇년 전 처음 가본후 그 뒤로도 여름이 오면 늘 방문합니다. 40년 노포인 광주맛집 이포막국수이포막국수는 경기 광주시 밭말길 2-5, 성남과 광주 경계 어딘가에 위치한 식당입니다. 원래는 '천서리막국수'라는 상호로 운영했는데, 지금은 이포막국수로 간판이 바뀌었습니다. 사장님은 그대로이며 40년째, 3대가 이어온 집입니다.뉴서울 CC 골프장이 근처에 있어서 라운딩 후에 들르는 손님이 많고, 평일에도 목현동 주민들이 꾸준히 찾는다는 게 직접 가보면 느껴집니다. 제가 방문한 날도 주말 점심이었는데, 가게 안..

집 바로 앞에 오토바이가 5대 서 있는 중국집이 있습니다. 제가 배달 전문점인가 싶어서 호기심에 한 번 시켜봤는데, 그게 벌써 몇 년 전 일입니다. 경기 광주시 이배재로 405, 목현각 이야기입니다. 매일 09:00~20:00 운영하고, 배달비를 따로 받지 않는다는 점이 저를 단골로 만든 결정적인 이유였습니다. 탕수육과 주요 메뉴 리뷰, 직접 먹어보니처음 목현각의 탕수육을 받았을 때는 솔직히 좀 실망했습니다. 제가 찹쌀 탕수육 특유의 쫀득한 식감을 좋아하는데, 튀김이 예상보다 훨씬 바삭했습니다. 그런데 소스를 부어서 잠깐 두었더니 상황이 달라졌습니다. 탕수육의 튀김옷이 소스를 흡수하면서 찹쌀 탕수육처럼 말랑하고 쫄깃한 식감으로 변했습니다. 여기서 '부먹'이란 소스를 튀김 위에 미리 부어 양념이 완전히 배..

주꾸미 한 메뉴만 팔면서 본관과 별관을 두 동이나 운영하는 식당이 있다니, 어느곳인지 궁금할 거라 생각합니다. 경기 성남시 수정구 청계산로 589에 자리한 한소반쭈꾸미는 제가 몇 번을 갔는지 셀 수 없을 만큼 다시 찾게 되는 곳입니다. 매콤한 쭈꾸미볶음부터 도토리묵사발, 도토리해물전까지 한 상 가득 나오는 세트로 유명한 곳인데, 처음 갔을 때 이 가격에 이 구성이 맞냐 싶었던 기억이 아직도 생생합니다. 청계산 맛집, 한소반주꾸미가 늘 붐비는 이유평일 낮에도 대기가 생기는 식당인데, 제가 직접 가보니 정말이었습니다. 그것도 한 메뉴만 파는 단일 메뉴 식당이 말이죠.한소반주꾸미는 본관과 별관 두 동으로 운영될 만큼 규모가 큰 편입니다. 외식업계에서 흔히 말하는 단품 전문점(single-item restaur..

감자탕 집을 고를 때 제가 가장 실망하는 건 뼈에 살이 제대로 안 붙어 있거나, 먹다 보면 잡내가 올라오는 경우입니다. 경기 광주시 이배재로에 위치한 이배재감자탕은 그 두 가지 걱정이 없었습니다. 얼리지 않은 국내산 생뼈만 쓴다고 하더니, 실제로 먹어보니 차이가 느껴졌습니다. 국물 맛 한 모금에 알게 되는 생뼈 육수의 차이제가 감자탕 국물이야 어디든 비슷하겠지 하고 별 기대 없이 떠먹었는데, 첫 모금부터 조미료 맛이 아닌 뼈 자체에서 우러난 진한 맛이 났습니다. 이배재감자탕은 냉동하지 않은 국내산 생뼈(돼지 등뼈)만을 사용한다고 합니다. 냉동은 그 과정에서 세포가 손상되면 잡내가 생기고 육즙이 빠지는데, 이 집은 그 과정을 아예 건너뛰는 셈입니다.실제로 제가 먹어보니 잡내가 전혀 없었고, 뼈에 붙은 살코..

11,000원에 열 가지가 넘는 밑반찬이 나오는 밥집이 있습니다. 믿기지 않으시지요? 저도 반신반의했는데, 직접 가보고 나서는 그 말이 오히려 겸손한 표현이었다는 걸 알았습니다. 경기 광주 이배재로에 자리한 '이배재 들밥' 이야기입니다. 가성비, 11,000원의 실체도로 바로 옆에 있는데도 평소에 눈에 잘 띄지 않는 가게가 있습니다. 이배재 들밥이 그랬습니다. 제가 평소에는 그냥 스쳐 지나쳤는데, 한 번 들어가 보고 나서는 왜 진작 몰랐나 싶었습니다. 메뉴 구성은 생각보다 단순합니다. 들밥정식과 나물비빔밥이 대표 메뉴이고, 소불고기·고등어구이·제육볶음·메밀 전 같은 사이드 메뉴를 곁들이는 방식입니다. 음식에 자신 있는 집일수록 메뉴가 단출하다는 말이 있는데, 이곳이 딱 그렇습니다.가성비(가격 대비 성능비..